2018非洲豬瘟肆虐年。山東久久和牧農(nóng)牧集團(tuán)派出專業(yè)技術(shù)團(tuán)隊(duì)去歐洲、荷蘭最好的現(xiàn)代化豬場(chǎng)進(jìn)行為期兩個(gè)月的駐場(chǎng)式考察。要把歐洲最先進(jìn)的養(yǎng)豬技術(shù)、管理模式學(xué)到手！2019年2月22日，在“久久和牧2019新春培訓(xùn)會(huì)”上，作為考察隊(duì)成員之一的，九州匯海農(nóng)業(yè)集團(tuán)總裁助理黨廣輝做了荷蘭高效養(yǎng)豬的主題分享。——編者

 
        山東九州匯海農(nóng)業(yè)集團(tuán)有限公司總裁助理 黨廣輝
 

為什么去荷蘭學(xué)習(xí)，肯定是養(yǎng)的比較好，他們的PSY能做到30以上，為什么能做到這么好，是不是真的這么好，怎么做的，這是我們學(xué)習(xí)的一個(gè)目標(biāo)，我們久久和牧集團(tuán)從16年就開(kāi)始轉(zhuǎn)型養(yǎng)豬，16年就從肥豬開(kāi)始，慢慢的開(kāi)始養(yǎng)仔豬，在18年，我們成立了九州匯海集團(tuán)，我們開(kāi)始涉足母豬場(chǎng)的托管等等一些小規(guī)模場(chǎng)的建設(shè)，昨天參觀的臨沂九州匯海項(xiàng)目是我們從去年開(kāi)始啟動(dòng)的一個(gè)涉及3600頭母豬場(chǎng)的一個(gè)現(xiàn)代化的建設(shè)。

一、荷蘭及養(yǎng)豬業(yè)簡(jiǎn)介

1、歐洲西部小國(guó)家

在歐洲西部，面積只有4.1萬(wàn)平方公里，也就是說(shuō)只有山東的四分之一，國(guó)家雖然不大，但是經(jīng)濟(jì)在全世界排名前十。

這是我們?cè)谪i場(chǎng)見(jiàn)習(xí)的時(shí)候，豬場(chǎng)老板帶我們參觀的農(nóng)場(chǎng)，這是荷蘭農(nóng)場(chǎng)一個(gè)現(xiàn)代化種植的一個(gè)照片，他們也種葡萄，西紅柿，土豆，土豆種子的話也是一個(gè)很重要的一個(gè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)區(qū)項(xiàng)目。

荷蘭畜牧業(yè)特別發(fā)達(dá)，比如說(shuō)現(xiàn)在喂養(yǎng)的黑白花，黑白花我們中國(guó)都叫荷斯坦，這個(gè)奶牛是從德國(guó)北部荷蘭引進(jìn)過(guò)來(lái)，再和中國(guó)奶牛雜交之后形成的，荷斯坦，就是我們說(shuō)的黑白花，是從荷蘭引進(jìn)過(guò)來(lái)的。荷蘭的養(yǎng)雞業(yè)也特別發(fā)達(dá)，他們養(yǎng)蛋雞已經(jīng)不是籠養(yǎng)，怎么養(yǎng)？散養(yǎng)，照片大家可以看一下，雞到處都是，前面有一大片地，雞可以跑到外邊去，跟農(nóng)村養(yǎng)雞是一樣的。

2、荷蘭養(yǎng)豬業(yè)水平

養(yǎng)豬成績(jī)真的這么高？

這些都是資料，大家通過(guò)網(wǎng)絡(luò)都能搜索的到，我去之前，和大家想法是一樣的，吹得話大家都會(huì)。是不是真的養(yǎng)這么好，我們必須深入到豬場(chǎng)，深入到農(nóng)戶一線去看看，是不是真的養(yǎng)的這么好。所以我去年從十月中旬到十二月上旬，為期兩個(gè)月，我們一直在豬場(chǎng)學(xué)習(xí)交流。

二、兩個(gè)豬場(chǎng)學(xué)習(xí)分享

我們?nèi)サ牡谝粋€(gè)豬場(chǎng)，是1000頭母豬，他不做育肥，只做斷奶小豬，這是1000頭母豬場(chǎng)，這是正面，從外面看著像是個(gè)小別墅，荷蘭豬場(chǎng)就這個(gè)漂亮，這是豬場(chǎng)整體的建筑是全封閉的，外面配套著草地，很漂亮，他們生活壓力也很小，草地上往往還養(yǎng)著山羊、羊駝。

豬舍外景

        
      配種舍也是小單元，他們配種特別快，但是配種成績(jī)很高，具體的飼養(yǎng)管理，我們?nèi)f博士會(huì)給大家講解，今天主要把需要向荷蘭學(xué)習(xí)的地方給大家介紹一下。

妊娠舍，母豬配種之后飼養(yǎng)的地方，從01年開(kāi)始，豬場(chǎng)這邊就開(kāi)始把懷孕母豬養(yǎng)在群養(yǎng)舍里邊，主要是動(dòng)物福利的要求，把這個(gè)豬必須放在大舍去養(yǎng)。從13年，明確禁止限制飼養(yǎng)，必須停養(yǎng)，所以妊娠舍的母豬都是在里邊散養(yǎng)著。

分娩舍是使用產(chǎn)床來(lái)飼養(yǎng)，也是小單元，1000頭母豬，每一棟是48張產(chǎn)床。

這是我們?nèi)サ牡诙€(gè)豬場(chǎng)的外景，500頭母豬，自繁自養(yǎng)，也就是說(shuō)，他的小豬他自己來(lái)育肥，對(duì)外也只是出售肥豬，如果大家不看最左邊的那個(gè)料筒，還以為這地方是個(gè)參觀的地方。這和我們第一個(gè)也很像，大棟小單元，外邊同樣的草坪，還有一些動(dòng)物。

       
      配種間都是相同的，小單元。第一個(gè)豬場(chǎng)是使用的塑地板，和第一個(gè)有區(qū)別，第二個(gè)更舒服，我感覺(jué)是更舒服，因?yàn)槲姨蛇^(guò)，使用的墊草，天冷的話很舒服。

     
      群養(yǎng)舍里這個(gè)，大家猜猜是干什么用的，這個(gè)是給豬刷拭的，類似于咱們酒店門口刷皮鞋的，只要這個(gè)豬路過(guò)之后，這個(gè)機(jī)器自然啟動(dòng)，給豬背部進(jìn)行刷拭，進(jìn)行按摩，這個(gè)豬也很聰明，沒(méi)事過(guò)去按摩按摩，這個(gè)豬的生活條件很好，怪不得成績(jī)這么高。

分娩舍也是小單元，同樣的也是料線送料，全部裝的料線。

保育舍黑色的這里是放了一個(gè)圓形的稻草供小豬玩的，他這個(gè)豬場(chǎng)很強(qiáng)調(diào)動(dòng)物福利，給母豬群養(yǎng)，給小豬讓它從小很快樂(lè)，有東西可以玩，我們以前看資料是這樣介紹，過(guò)去去看，真的是這樣，包括有個(gè)80斤的管子，這是因?yàn)橛械呢i場(chǎng)已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了液體飼喂，這是目前飼喂最先進(jìn)的一個(gè)模式。

 育肥舍同樣是大棟小單元，用石性板隔開(kāi)，同樣是用液體飼喂。

 第一個(gè)場(chǎng)養(yǎng)殖水平

我們統(tǒng)計(jì)的指標(biāo)，統(tǒng)計(jì)了175，總仔數(shù)能達(dá)到17.5頭，活仔能達(dá)到15頭，去接生的時(shí)候，一頭母豬生12頭，你就感覺(jué)不正常，為什么，因?yàn)樘倭?，生個(gè)15、6頭，正常，生20頭，活仔也很常見(jiàn)，其中有一頭豬活仔25頭。另外，他們晚上確實(shí)沒(méi)有接生的，但是白天也是有接生的，不是介紹那樣完全沒(méi)有接生的。當(dāng)然如果發(fā)生難產(chǎn)的話也助產(chǎn)。

第二個(gè)場(chǎng)的生產(chǎn)成績(jī)，這個(gè)場(chǎng)我們就和老板很熟了，所以這個(gè)場(chǎng)的老板把整個(gè)場(chǎng)的生產(chǎn)成績(jī)調(diào)給我們看，包括他的成本是多少，利潤(rùn)多少，都給我們介紹，包括到現(xiàn)在，我們也有聯(lián)系。配種失敗率接近9.3，活仔平均17頭，乳豬死亡率10.9，這個(gè)稍微高點(diǎn)，因?yàn)樗麄兊幕钭?，生下?lái)無(wú)論大小都算活仔都留著，哪怕這個(gè)豬生下來(lái)0.7公斤也留著。活仔包括所說(shuō)的弱仔這一項(xiàng)，他的PSY比第一個(gè)場(chǎng)還高，PSY30以上確實(shí)是真實(shí)的，而且這兩個(gè)場(chǎng)都超過(guò)了荷蘭的平均水平。

        保育指標(biāo)

育肥生產(chǎn)指標(biāo)

      
       部分技術(shù)指標(biāo)

三、個(gè)人分析思考

1、成績(jī)這么好，豬場(chǎng)多少員工？

第一個(gè)1000頭母豬場(chǎng)：3到5個(gè)人

豬場(chǎng)正式員工三人，場(chǎng)長(zhǎng)負(fù)責(zé)配種，分娩一個(gè)人，還有一個(gè)機(jī)動(dòng)的，哪里需要到哪里，全能的，一個(gè)1000頭母豬場(chǎng)就三個(gè)人，晚上他們健身，禮拜六禮拜天休假，當(dāng)然也不是完全休假，場(chǎng)長(zhǎng)還是過(guò)去半天，檢查檢查。

每天7:30上班，下午4點(diǎn)下班，有早飯和午飯兩餐，周六周天一個(gè)人工作半天。

第二個(gè)500頭自繁自養(yǎng)豬4.５個(gè)人

人員

豬場(chǎng)正式員工一人，老板夫妻兩人，外加２.５個(gè)臨時(shí)工。

老板夫婦負(fù)責(zé)保育育肥的飼養(yǎng)管理、查情、配種、采精、維修等。

雇員：主要產(chǎn)房的管理、維修等；

3個(gè)臨時(shí)工：協(xié)助仔豬處理、斷奶上床、轉(zhuǎn)群、沖洗等。

每天7:00上班，下午5點(diǎn)下班，中間有早餐、午餐和下午茶歇大約兩小時(shí)。

工作完全是周計(jì)劃，每周每天的工作相同；完全按照每天工作進(jìn)行操作（周六周天照常上班）

豬場(chǎng)學(xué)習(xí)照

2、成績(jī)又高，人員還少為啥這么牛？這是我們學(xué)習(xí)的關(guān)鍵。

（1）品種

70%以上荷蘭養(yǎng)豬場(chǎng)飼養(yǎng)托佩克種豬。

選擇大于努力

位于世界前列的育種公司

PIC——英國(guó)

托佩克(Topigs)——荷蘭

丹育（Danbred）——丹麥

海波爾（（HyporHypor）——荷蘭

美國(guó)種豬育種公司——美國(guó)

（2）生物安全

荷蘭沒(méi)有豬瘟，偽狂犬，口蹄疫、乙腦，非洲豬瘟（1986年發(fā)生有限病例），部分豬場(chǎng)還接種藍(lán)耳疫苗。免疫以細(xì)菌苗為主，鏈球菌、大腸桿菌、丹毒等。所以豬場(chǎng)的生物安全整體壓力比中國(guó)要小的多。

第一個(gè)豬場(chǎng)我問(wèn)飼養(yǎng)員，發(fā)生口蹄疫怎么辦，他們都不知道口蹄疫，從他們開(kāi)始養(yǎng)豬，就沒(méi)接觸過(guò)這個(gè)病。

（3）營(yíng)養(yǎng)

荷蘭豬場(chǎng)種豬均采用全價(jià)配合飼料，一般為顆粒料，高纖維，個(gè)別場(chǎng)保育、育肥使用液體飼喂。荷蘭豬場(chǎng)非常注重教槽料的飼喂。

      顆粒教槽料
     
      小豬糞便
        群養(yǎng)母豬飼喂——“高低高”模式

智能飼喂站通過(guò)電子耳標(biāo)確定是否讓母豬進(jìn)入飼喂站，同時(shí)逐漸給予目標(biāo)量，有系統(tǒng)可以統(tǒng)計(jì)出每天每頭豬的采食量情況，非常精確。同時(shí)飼喂站也可以對(duì)目標(biāo)母豬進(jìn)行篩選分離。

乳豬補(bǔ)奶補(bǔ)料

仔豬生后，每窩：

3-7天   人工乳     0.15L

8-12天  人工乳     0.25L

13-18天  稀料      0.25L

19-21天  稀料      0.5L

22-斷奶  顆粒料    0.25L

每天喂兩次，看板管理，每次喂完之后擦掉喂料的時(shí)候在寫(xiě)上，嚴(yán)格執(zhí)行，喂料是有兩排，他一定是先走這一排，回來(lái)再走另外一排，沒(méi)有兩邊一塊走的，因?yàn)閮蛇呉黄鹱?，難免會(huì)遺漏，就這樣一條線到頭，回來(lái)在走另一條，近似呆板，其實(shí)是嚴(yán)謹(jǐn)。

（4）自動(dòng)化

荷蘭豬舍均為全封閉式，飼喂、環(huán)境控制（通風(fēng)、降溫升溫）、光照等都自動(dòng)化控制，糞污大部分采用水泡糞，交予第三方處理。妊娠母豬都采用群養(yǎng)模式（2013年開(kāi)始）

為提高效率，降低成本，部分豬場(chǎng)采用了液體飼喂、升降產(chǎn)床等現(xiàn)代化設(shè)備。飼喂自動(dòng)化——全部安裝料線。升降產(chǎn)床，升降產(chǎn)床是什么意思，就是母豬如果站起來(lái)，產(chǎn)床也會(huì)升起，這對(duì)生后一周的小豬特別重要，大家知道生后一周的小豬活動(dòng)能力比較弱，活動(dòng)也比較緩慢，特別容易壓死，只要母豬一起來(lái)，產(chǎn)床就跟著升起來(lái)，能升起25公分，小豬想趴在母豬肚子下趴不了的，母豬躺下，產(chǎn)床也跟著下降。產(chǎn)床升降系統(tǒng)正常只開(kāi)一周，若仔豬瘦弱，則開(kāi)時(shí)間更長(zhǎng)。

       
       液體飼喂設(shè)備

液體飼喂是什么意思呢，就是把各種原料放在一個(gè)圓形的混合倉(cāng)，然后再注入溫水把它攪拌均勻，通過(guò)管道運(yùn)輸過(guò)去，豬吃的都是液體料。

（5）現(xiàn)代化管理

程序化操作；抓重點(diǎn)、細(xì)節(jié)；人員高素質(zhì)。

第一個(gè)豬場(chǎng)的生產(chǎn)節(jié)律

嚴(yán)格的周天工作,實(shí)現(xiàn)的原因：

a、每周四定時(shí)的一次整棟銷售。

b、周一、周二配種：斷奶高達(dá)90%斷奶發(fā)情率，后備母豬激素同期處理。

c、每周集中周三、四兩天的分娩（3月（90天）+3周+3天）。

d、抓重點(diǎn),這是我拍的一個(gè)照片，大家看最典型的是什么？蜘蛛網(wǎng)，沒(méi)看錯(cuò)，這個(gè)豬場(chǎng)全世界都過(guò)去學(xué)習(xí)，中國(guó)、巴西等等都過(guò)去學(xué)習(xí)，蜘蛛網(wǎng)不打掃不代表別的地方都不打掃，產(chǎn)床、豬舍每周所有用具，包括鞋，都要清洗，所以抓重點(diǎn)，該粗的地方粗，該細(xì)的地方一定要細(xì)。

e、豬場(chǎng)外部的技術(shù)支持，豬場(chǎng)內(nèi)沒(méi)有獸醫(yī)，育種也沒(méi)有專家，他們都是外部指導(dǎo)。

f、人員高效率。我們?cè)诘谝粋€(gè)豬場(chǎng)印象特別深，從早上七點(diǎn)上班到下午四點(diǎn)下班，真的是一刻不停，工作時(shí)間利用百分之八九十。

未來(lái)趨勢(shì) 無(wú)抗養(yǎng)殖

a、13-14年荷蘭政府開(kāi)始推進(jìn)，飼料目前里面沒(méi)有一點(diǎn)抗生素，同時(shí)對(duì)養(yǎng)殖戶用藥進(jìn)行限制。

b、使用無(wú)抗飼料后，第一年料肉比會(huì)增加，治療用藥會(huì)增加，尤其關(guān)節(jié)炎、腹瀉會(huì)增加；但一年后會(huì)恢復(fù)用藥前的生產(chǎn)水平。

c、目前整個(gè)養(yǎng)豬場(chǎng)荷蘭有4000個(gè)，主要都是做沒(méi)有藥殘，有20個(gè)場(chǎng)實(shí)現(xiàn)了全程無(wú)抗（育肥豬）。

藥品管理

目前購(gòu)買藥品只能在指定的獸醫(yī)站購(gòu)買，而且對(duì)于藥品種類有嚴(yán)格限制，且購(gòu)買的藥物都有獸醫(yī)開(kāi)具的處方簽：購(gòu)買者、地址、獸醫(yī)、有效期等等；

獸醫(yī)站把這些購(gòu)買信息發(fā)給政府，所以政府指導(dǎo)每個(gè)場(chǎng)的用藥情況。

政府對(duì)各個(gè)場(chǎng)用藥的總量有控制，若超標(biāo)，政府會(huì)來(lái)檢查。

誠(chéng)信——交易成本

誠(chéng)信以后也是一個(gè)大趨勢(shì)，賣豬就兩三個(gè)人，出納會(huì)計(jì)內(nèi)勤，都沒(méi)有，拉過(guò)去之后多少斤就是多少斤。