而從各地市場反應(yīng)的情況來看,無論是北方還是南方,屠宰廠屠宰量均有不同程度提升,而東北及華北在11月份均有部分儲備凍肉出庫,9月份及10月份各地也均有小部分凍肉出庫,只有雙節(jié)前10.2萬噸出庫量相對較大。通常情況下,凍肉是淡季儲存,旺季出售,這是一般的規(guī)模。
而自3月份金鑼事件開啟豬價上漲之路以來,豬肉價格一路上漲,到6月末就進入價格高位,7-8月份豬價飛漲,8-11月份高位調(diào)整,11月下旬進入新一輪上漲。豬肉價格高位及價格上漲時期,凍肉儲備增加數(shù)量及概率均不大。而只有在3月中旬之前,豬價處于歷史低位,企業(yè)增加凍肉儲備的概率較大。因此,整體來看,今年企業(yè)凍肉儲備普遍不大。
隨著冷庫增多及冷鏈發(fā)展,凍肉消費增加是趨勢。而今年企業(yè)凍肉儲備不大,則增加鮮銷和屠宰量的數(shù)量增加。而從農(nóng)業(yè)部和統(tǒng)計局發(fā)布的數(shù)據(jù)來看,屠宰量和豬肉產(chǎn)量第四季度環(huán)比增幅擴大,同比降幅縮小,部分反映了國內(nèi)第四季度豬肉產(chǎn)量及屠宰量偏大的事實,預(yù)計12月份規(guī)模廠屠宰量有望突破2000萬頭,而布瑞克預(yù)計第四季度屠宰量為6900萬頭,第一季度為7200萬頭。
在生豬供應(yīng)量一定的情況下,屠宰量大小和豬價有直接的關(guān)系。而今年凍肉儲備量普遍不大,導(dǎo)致需求旺季的屠宰量偏大(而去年是凍肉儲備量偏大的年份),對國內(nèi)豬價利好。而今年需求旺季供應(yīng)量增幅有限,導(dǎo)致需求旺季豬價進入新一輪漲勢。
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