高蛋白。雞蛋、豆腐、牛奶、魚、雞肉、芝麻、松子等“高蛋白、低熱量”的食物，是肝臟的最愛。這些食物中豐富的蛋白質(zhì)就像肝臟的“維修工”，能起到修復(fù)肝細胞、促進肝細胞再生的作用。

補充糖。糖是保護肝臟的重要物質(zhì)。每克葡萄糖能提供人體所需要能量的70%左右，如果一個人長時間處于缺乏能量的狀態(tài)，就會影響肝臟功能。糖還能合成一種叫肝糖原的物質(zhì)，儲存在肝臟中，可以防止攝入體內(nèi)的毒素對肝細胞的損害。

維生素。人體每天需要攝入的維生素A為：男性800微克，女性750微克，千萬不要超過3000微克，以免損害肝臟。每天食用一根胡蘿卜、65克雞肝、200克金槍魚罐頭或一杯牛奶就可以滿足。番茄、胡蘿卜、菠菜、動物肝臟、魚肝油及乳制品中也含有大量維生素A。

吃富含蛋白質(zhì)的食物。減輕肝臟負擔(dān)蛋白質(zhì)和脂肪在胃內(nèi)停留的時間最長，所以最適合作為下酒菜為避免攝入過多高蛋白質(zhì)食物導(dǎo)致發(fā)胖，最好選擇魚貝、瘦肉、雞肉、豆制品、蛋、奶酪等。

肝臟的三種排毒方法

肝臟是重要的解毒器官，肝臟排毒時間在晚上11點至凌晨3點，同時肝的排毒需在熟睡中進行，所以在這個時間段應(yīng)該熟睡，不要熬夜。肝臟排毒不好時，通常會出現(xiàn)一些癥狀，比如便秘、口臭、黃褐斑、痤瘡以及面色發(fā)暗等，如出現(xiàn)以上一個或多個癥狀時應(yīng)科學(xué)飲食，以清淡為主，少吃辛辣，并注意口腔衛(wèi)生等。以下推薦三種排毒方法： 

1.吃青色的食物。按中醫(yī)五行理論，青色的食物可以通達肝氣，起到很好的疏肝、解郁、緩解情緒作用，屬于幫助肝臟排毒的食物。中醫(yī)專家推薦青色的橘子或檸檬，連皮做成青橘果汁或是青檸檬水，直接飲用就好。

2.枸杞提升肝臟耐受性。除了排毒之外，還應(yīng)該提升肝臟抵抗毒素的能力。這種食物首推枸杞，它具有很好的保護肝臟的作用，可以提升肝臟對毒素的耐受性。食用時以咀嚼著吃最好，每天吃一小把。

3.按壓肝臟排毒要穴。這里指的是太沖穴，位置在足背第一、二跖骨結(jié)合部之前的凹陷中。用拇指按揉3～5分鐘，感覺輕微酸脹即可。不要用太大的力氣，兩只腳交替按壓。